昨年の年末に久しぶりに行った模擬就労『喫茶ろまん』。
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本日は【喫茶ろまん】発展編を実施しました！
みなさんとても上手に接客などできていたので、今回は少し発展させてみました☆
いらっしゃいませ。
ありがとうございました。
いつもはお客さんの立場で利用することが多い飲食店では、当たり前のように聞かれる言葉ですが、いざ声に出して言うのは難しく感じることもあります。
でも、今回は2回目ということもあり、みなさんとても良い声で声が出ていました♪
前回はお客さんが座ってオーダーをしてお会計をする。というだけだったのですが、今回は店員として臨機応変な対応が必要な発展編としてこんなスチュエーションを想定してみました。
- おすすめのメニューは？など質問をするお客様
- 2組同時に接客対応、料理の提供
などなど
自分の仕事だけしていてはお店が回らないという状況も！
粉チーズとタバスコを出し忘れたり、、などもありましたが、気付いてきちんと『大変申し訳ございませんでした』という言葉と一緒にお客様にお出しすることもできました。
みなさんとても優秀で素晴らしい接客でしたが、もっともっとよくなるように最後は振り返りをして改善ポイントなども確認をしました。
- 言葉づかい
- 料理の出し方
- 待機中の態度
など。
飲食店の接客という想定で模擬就労を行っていますが、飲食店以外でもお客様の対応をするお仕事に就く場合、またお客様の対応をしなくても接客スキルというのはあらゆる場面で役に立つスキルです。
店員同士協力し合うというとても大切なスキルも同時に訓練ができる模擬就労♪
実は、喫茶ろまん、、まだまだ発展バージョンがあるんです。
いろんなパターンを経験して、接客スキルを上げていきましょう＾＾
